不时不食，从饮食顺其自然，顺应人的生理需求看，也可理解为饮食中的天人合一。

    中医上讲，季节和人体五脏是对应的，夏季属火，对应的脏腑为“心”。所以，炎炎夏季，养心成为养生中的重中之重。要想安平过个夏天，不如适当的多吃些“酸”味食物，既能敛汗止泻祛湿，养护心脏，预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。

    葡萄酒中不仅含有大量的酒石酸(总酸)，具有促进人体血液循环，振奋精神，疲劳的功效，而且还含有丰富的葡萄糖、氨基酸、维生素和多种矿物质，可以迅速补充体力，远胜于质的矿泉水。再加上葡萄酒那微酸带甜的口味，一入口就感觉清爽。夏天，如果把葡萄酒冰一会儿再喝，口味就更棒了。

    另外葡萄酒含有大量钾钠等矿物质。在炎炎夏日，大汗淋漓时，人会觉得疲乏无力。原因是人体内的钾、钠等离子随汗液大量排出，造成失衡，若在此时，饮用一杯葡萄酒，便能有效补充钾、钠等离子的流失，所以夏天饮用葡萄酒，不仅是一种可口的饮品，还是一种保持健康的方法。

    夏天选酒应该遵循以下几条原则：

    原则一：口感上一定要有较高的酸度

    一杯清爽酸冽的葡萄酒，可以驱走炎炎夏日所带来的困倦感，小酌一口，顿时胃口大开，神清气爽。

    原则二：尽量避免橡木桶