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单宁（tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。要想体会单宁（tannin）是什么，简单... ... 查看详情>>
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防晒功能 单宁是一类在紫外线光区有强烈吸收的天然物质，茶多酚、柿子单宁已经被证实对人体性，加了... ... 查看详情>>
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有人说，单宁是红葡萄酒的骨架；也有人说，单宁是红葡萄酒的灵魂。酒友们对单宁的评价如此之高，但单宁到底... ... 查看详情>>
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1.防晒功能 单宁是一类在紫外线光区有强烈吸收的天然物质，茶多酚、柿子单宁已经被证实对人体性，... ... 查看详情>>
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每个行业都有一大堆名词、形容词等各种词汇，对于外行来说，“这都是些什么鸟语”。比如十年来一直在百度，... ... 查看详情>>
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过去的我只注意葡萄酒的味道，甚至当我听到其他更有经验的品酒师谈论单宁和酸度，还很困惑两者指的是什么。... ... 查看详情>>
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刚接触干红葡萄酒的人可能都有这样一种疑问：这葡萄酒怎么这么涩？是不是坏了？其实不然，这只是葡萄酒中一... ... 查看详情>>
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1. 单宁从何而来？ 简单来说，单宁是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质。单宁在自然界... ... 查看详情>>
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1. 葡萄酒单宁的概述 单宁，它影响着葡萄酒的颜色、陈年能力以及葡萄酒的结构，但它却闻不到也品... ... 查看详情>>
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单宁是一个令人难以理解的概念。简单来说，单宁是红葡萄酒中的一部分，它能让你的口腔产生干涩感。但如果你... ... 查看详情>>
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1、酸度和糖分 葡萄酒的酸度主要取决于酿酒葡萄本身，主要来源于葡萄的果肉和果汁。酸是葡萄酒中非... ... 查看详情>>
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葡萄酒就是装在瓶中的诗篇 饱含着果味，弥漫着花香 闪烁着香料的气息 正因如此 ... ... 查看详情>>
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葡萄酒的种类十分多样，口感也丰富怡人。虽然每款葡萄酒的口感不尽相同，但是人们品鉴一款葡萄酒时不外乎从... ... 查看详情>>
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葡萄酒作为酒精饮料的舶来品，越来越受的国人的喜欢，不论是欧洲的旧世界，还是以澳洲，智利，美国为代表的... ... 查看详情>>
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在观察色泽与品闻香气后，就是品尝味道，享受葡萄酒带来的口感。通常，品尝味道时，会注意酒的酸味和甜味是... ... 查看详情>>
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葡萄酒里为什么有那么多味道呢？回答这个问题，不妨将葡萄酒比作人，葡萄酒中有来自酿酒葡萄本身的味道，正... ... 查看详情>>
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在葡萄的品种当中，本来就有涩味较重与涩味较轻的品种。例如卡本内苏维翁或是莫维多、萨格兰帝诺(sagr... ... 查看详情>>
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说起葡萄酒的味道， 大概我们脑海里出现的会是各种香气， 花香、果香、青草味等… 都... ... 查看详情>>
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保持新鲜 葡萄酒里的酸可以增强二氧化硫的功效，保持葡萄酒的新鲜程度。 增强酒色 葡... ... 查看详情>>
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在酵母将所有的糖分转化为酒精之前中止其发酵过程，酿造出来的酒就是甜葡萄酒。而其中一种常用的中断方法就... ... 查看详情>>
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采摘方式不同 葡萄酒酿造之前，要从葡萄园将葡萄采摘后运输到酒厂，再进行下一步的酿造。采摘方式不... ... 查看详情>>
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从葡萄酒的酿造工艺中我们既可以获悉酿酒师们的深刻用意，还能窥探出瓶中之物的些许奥秘。今天带大家一起来... ... 查看详情>>
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冰酒是在气温-8℃以下，采用在葡萄树上自然冰冻的完全成熟并且晚收的葡萄经低温发酵酿制而成的一种风味独... ... 查看详情>>
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土壤中适量的、理想比例的微量元素对葡萄生长至关重要。酒庄在播种前，会做请人士进行土壤调查，调查内容包... ... 查看详情>>
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近年来，市场上出现了越来越多来自不同国家、不同产区、不同价位的酒庄酒，面对琳琅满目的产品，如何选择一... ... 查看详情>>
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我们在了解一款葡萄酒的信息时，经常会看到这样一个英文词汇“blend”，正确的中文行话叫做“调配”，... ... 查看详情>>
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一、发酵前的准备 制造葡萄酒似乎非常容易，不需人类的操作，只要过熟的葡萄掉落在地上，内含于葡萄... ... 查看详情>>
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把紫葡萄或红葡萄，连同果皮来酦酵后，再压榨，由于果皮所含的色素，会渗入酒中，故成为红葡萄酒。但也依其... ... 查看详情>>
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制造葡萄酒似乎非常容易，不需人类的操作，只要过熟的葡萄掉落在地上，内含于葡萄的酵母就能将葡萄变成葡萄... ... 查看详情>>
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葡萄酒的酿制工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区。据《圣经》记载，传说大洪水将诺亚方舟冲至安... ... 查看详情>>